Voor dat ik het goed en wel doorhad, had ik me een abonnement op Hello Fresh laten aanpraten. Dat overkomt me anders nooit. Ik moet juist helemaal niks hebben van bijna alle vormen van openbare klantenwerving. Verkocht Maar goed. Twee vlotte jongens die het hadden over voedselboxen bij je thuis bezorgd, lekker, gezond en die bovendien […]
Doen of niet doen? Maaltijdbox van Hello Fresh onder de loep Lees verder »
Het zal geen toeval zijn. Met de omslag naar nat en onguur herfstweer en de Zuidlaardermarkt in het vooruitzicht*, ontvingen we vragen over erwtensoep. Ze vroegen niet om het lekkerste recept. Ze wilden weten hoe het kwam dat hun heerlijke huisgemaakte erwtensoep een dag later toch echt bedorven was. Zure erwtensoep Zoals één van hen
Over snertweer en bederf van erwtensoep Lees verder »
De poepbacterie was uitgebreid in het nieuws de laatste tijd. De consument in rep en roer als je de kranten mocht geloven. Maar of dat nu echt nodig was? Tuurlijk is hygiëne bij het slachten erg belangrijk. En is het beter als er zo min mogelijk poep op vlees terecht komt. Maar 100% een besmetting
Escherichia coli, die poepbacterie. Hoe gevaarlijk is hij? Lees verder »
Knoflookolie Soms zie ik ze weer. Recepten om zelf knoflookolie te maken.Vaak in bladen die het landelijke leven promoten. Maar ga dat echt nooit doen. Gevaarlijke Clostridium botulinum bacterie De kans bestaat dat sporen van Clostridium botulinum in de knoflookteentjes zitten. Of in de kruiden of specerijen als je kruidenolie wil maken. Verhitten is niet voldoende
Knoflookolie maken? Niet doen, dat is levensgevaarlijk Lees verder »
Leuk is anders. Vakantie voorbij terwijl het nu mooi weer is. Broeken te krap. Jaartje erbij. En zoonlief die doodleuk meldt ‘dat mijn vel wat slapjes hangt’. Ouderdom Dame twee hoort mijn geklaag rustig aan. “Na je veertigste gaat alles hangen. Behalve je tandvlees,” zegt ze nuchter. Ik val even stil. ‘Gelukkig heb ik nog
Botox of botuline: dodelijk gif of onschuldige rimpelvervager? Lees verder »
Tja. Vorige week nog lekker warm. Maar nu niet meer. Weg mijn toepasselijke blog over ‘bederfelijk weer’ en soep die zuur wordt als het onweert. Hondsdagen Maar de Hondsdagen komen eraan. Doorgaans een periode met vele warme (broeierige) dagen afgewisseld met forse regen- en onweersbuien. Het zijn de dagen van 20 juli tot 20 augustus.
Feit of fabel:
tijdens hondsdagen bederft eten snel Lees verder »
Gisteren was het weer zover: tijd om alle restjes op te maken. Ik ben echt Hollands, dus zuunig, grootgebracht. Restjes eten of kliekjes gooi ik niet zomaar weg. Ik bewaar ze. In de koelkast natuurlijk. Maar hoe lang mag dat nu? Maximaal drie dagen bewaren Volgens het Nutrition Information Center (de Belgische variant van
Houdbaarheid van eten: hoe lang mag je kliekjes of restjes eten bewaren? Lees verder »
Die buikgriep van jou in de zomer? Nee, natuurlijk is dat geen voedselvergiftiging. Ben je gek. Gewoon een virusje. Ergens opgepikt. Dat komt zeker niet van de barbecue. Of van dat lekkere buffet, waar alles mooi stond uitgestald op lange tafels in de boomgaard. In de schaduw van het hoogstamfruit. Of gewoon, onder de parasol
7 Tips voor een barbecue zonder buikpijn Lees verder »
Niemand doet het. Het lijkt wel of het in de genen is gestopt door (groot)moeders. Wat? Ingevroren voedsel na ontdooien opnieuw invriezen. Waarom? “Ja, ik weet niet wat de exacte reden is” zei m’n man desgevraagd. Volgens hem wordt het er in ieder geval niet beter op. “Maar of het nu echt niet mag of
Waarom je eten nooit twee keer mag invriezen Lees verder »
Wanneer zijn eieren bedorven? Dat wil Dame 2 graag weten. “Bedorven of met Salmonella erin?”, vroeg ik verder. Maar volgens haar is er geen verschil. Allebei is het niet goed en dus bedorven. Waarschijnlijk denken de meesten daar net zo over. Maar dat klopt niet. Bedorven eieren Zitten er teveel bacteriën in dan pas is het
Houdbaarheid van eieren: wanneer zijn ze bedorven? Lees verder »
Wij eten nooit zuurkool. Ik hou er niet van. Zelfs na het wassen van de groente vind ik de smaak nog te zuur. We probeerden het ooit een keer. Gelukkig vonden mijn kinderen het ook niet lekker. Daar bleef het dus bij. Toch vinden vele Nederlanders het lekker denk ik. Je ziet het altijd liggen
Over houdbaarheid: eet jij bedorven voedsel? Lees verder »
Vorige week teveel appels gekocht. Nu liggen ze er te lang en zien ze er niet meer zo lekker uit. Wat uitgedroogd, met een rimpelig huidje. Een beetje schuldbewust gaf ik ze toch aan de kinderen. ‘Beter oud fruit dan geen fruit’ dacht ik. ‘Zolang de schimmel er niet op groeit kan het nog best.’
Houdbaarheid van eten: wanneer is voedsel bedorven en kan het kwaad? Lees verder »
Onveilig is het meestal niet. Je kunt het vaak nog prima eten. Niet weggooien dus. Alleen maar voedselverspilling en zonde van je geld bovendien. Oké, je kan het niet met al het voedsel doen maar de meeste levensmiddelen kan je gerust eten na de houdbaarheidsdatum. Wat kun je niet eten na de houdbaarheidsdatum? Let op
Voedsel over de houdbaarheidsdatum:
kun je het eten of gooi je het weg? Lees verder »
Wel eens gevoeld aan de binnenkant van je waterfles die je iedere keer opnieuw vult? Zo’n glibberig laagje op de wand. Of probeer eens het waterreservoir van een Senseo-apparaat. Of het bekertje water naast bed. Of de waterbak van de kat. Zomaar een aantal voorbeelden van plaatsen waar bacteriën groeien als je het niet op tijd schoonmaakt. Want dat
Slijmlaag in waterflesjes Lees verder »
