Nou ja, niet te geloven. Een redacteur van het Vara tv-programma Kassa aan de telefoon. Of ik mee wilde werken aan hun mayonaise test. Als deskundige. Tuurlijk, dat wilde ik best. Totdat ze iets zei over uitzending op tv en opnames op donderdag 31 oktober. Ik probeerde nog wat terug te krabbelen en mompelde iets als op …
Telkens als ik selderijblad tegenkom in een recept (in snert bijvoorbeeld) vraag ik me af wat ik dan precies moet hebben. Het blad van de knolselderij of van de bleekselderij? Of bestaat er ook nog zoiets als een aparte selderijplant waar je dan echt dat blad van moet hebben? En zou ik in plaats van …
Selderijblad: blad van bleekselderij of knolselderij? Lees verder »
Vroeger moest ik er niks van hebben. Maar de laatste 15 jaar ben ik het steeds meer gaan waarderen: erwtensoep ofwel snert. En steeds vaker maak ik het zelf. Als basis neem ik het recept van mijn moeder, maar laat ik haar verse worst achterwege. Ingrediënten voor 4-6 personen 300 gr spliterwten 1,5 …
