juni 2012 - De Dames Dijk

Alles wat je nog niet wist over haring en haringworm

3 reacties / proces, veilig eten / Door Roelina Dijk

Hollandse nieuwe. Een traditioneel Nederlands product. Ook al komen de meeste haringen niet eens uit onze kustwateren maar uit die van Denemarken, Noorwegen en Schotland. Hollandse nieuwe Maar dankzij het typische zout- en rijpingsproces mag buitenlandse haring toch Hollandse nieuwe heten. Maar alleen als ze gevangen zijn tijdens het haringseizoen. Dat begint omstreeks eind mei-begin […]

Alles wat je nog niet wist over haring en haringworm Lees verder »

De schokkende waarheid over fruit bewaren: waarom Hollandse appels van vorig jaar nu nog goed zijn

9 reacties / houdbaarheid, proces / Door Roelina Dijk

In deze tijd van het jaar eten we nauwelijks appels. Behalve als Man boodschappen doet. Bij het woord fruit op het boodschappenlijstje, denkt hij gelijk aan appels. Maar zelf koop ik nu vooral aardbeien. Heerlijk, vol vitamine C en volop verkrijgbaar. Oogsttijd appels Appels horen bij het najaar. Ik zie dat in onze tuin.

De schokkende waarheid over fruit bewaren: waarom Hollandse appels van vorig jaar nu nog goed zijn Lees verder »

Houdbaarheid van eten: hoe lang mag je kliekjes of restjes eten bewaren?

3 reacties / houdbaarheid / Door Roelina Dijk

Gisteren was het weer zover: tijd om alle restjes op te maken. Ik ben echt Hollands, dus zuunig, grootgebracht. Restjes eten of kliekjes gooi ik niet zomaar weg. Ik bewaar ze. In de koelkast natuurlijk. Maar hoe lang mag dat nu? Maximaal drie dagen bewaren Volgens het Nutrition Information Center (de Belgische variant van

Houdbaarheid van eten: hoe lang mag je kliekjes of restjes eten bewaren? Lees verder »