Plakvlees: stukken vlees aan elkaar gelijmd met trombine

Echt vlees of plakvlees? Over vlees met gaten

Eerst twijfelde ik aan mijn ogen. Vol ongeloof keek ik naar het vlees dat ik in stukjes sneed. Gaatjes zag ik. Niet heel veel. Maar toch. Net of er her en der luchtbelletjes in hadden gezeten. Dat had ik nog nooit eerder gezien in een stukje vers gebakken vlees. Schnitzels waren het.   Om vergissing […]

Echt vlees of plakvlees? Over vlees met gaten Lees verder »